Em 2026/2027, José Mendieta disputou 4 partidas registradas pelo Gent, 266 minutos no total, 2 gols e 0 assistência, com nota média 6,91.
No ataque: 10 chutes (4 no gol); 4 dribles tentados; 7 faltas sofridas.
Com a bola: 31 passes certos (72% de precisão), 90 toques na bola.
Sem a bola: 17 de 39 duelos ganhos, 6 cortes, 9 duelos aéreos ganhos.
| Data | Partida | Placar | Nota | G | A |
|---|---|---|---|---|---|
| qui 3 set | Gent OH Leuven | 1–0 | 6.6 | ||
| dom 30 ago | Gent Club Brugge | 2–1 | 7.4 | 1 | |
| qui 27 ago | Gent Hibernian | 3–2 | 7.2 | 1 | |
| qui 20 ago | Gent Hibernian | 0–0 | 6.5 | ||
| dom 16 ago | Gent La Louvière | 2–1 | 6.6 | ||
| qui 13 ago | Gent IFK Göteborg | 1–1 | 6.5 | ||
| dom 9 ago | Gent Mechelen | 2–0 | 7.1 | 1 | |
| qui 6 ago | Gent IFK Göteborg | 1–0 | 6.5 | ||
| qui 30 jul | Gent LNZ Cherkasy | 0–0 | 6.5 | ||
| qui 23 jul | Gent LNZ Cherkasy | 0–0 | 6.5 |
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